بوابة الأفق للمعلومات

Main English Interface

قائمتي - 0

الصفحة الرئيسية

البحث بالقوائم

الكلمات المفتاحية

البحث المتقدم

البحوث السابقة

البحث بالقوائم

تنقية البحث

أنت تبحث في: مكتبة الملك فهد الوطنية

رقم التسجيلة: 51391

موسوعة بدائع الطبخ السعودي و الشرقي / تأليف بديعة حسين بياري .

بياري ، بديعة حسين

الموضوعات

الطهي - السعودية

ادبيات المرأة - السعودية

تاريخ النشر:

1414هـ ، 1993م

الوصف المادي:

439 ص: صور؛ 32 سم

التبصرة:

تقدم المؤلفة في هذا الكتاب الخبرة من خلال السنوات الماضية في الطبخ خلال أصناف متنوعة. ويتناول هذا الكتاب المعجنات والحلويات وأطباق سعودية وأطباق من دول عربية. ومن شرق آسيا وأمريكا. وأن تجد حلاً لحيرتها إذا أتاها ضيف، أو إذا أقمن بإعداد وليمه، أو حفلة نجاح للأولاد، فإن عملية الاعتماد على النفس بذاتها متعة، ونظرة الزوج والأبناء إلى الأم بأنها ماهرة في إعداد الطعام متعة ثانية، ونجاحها في التنويع وإعداد الوجبات الغنية بالفيتامينات والفوائد الصحية، فلا شك أن الطعام هو أهم مقومات الحياة، فلا يستطيع أي كائن حي في كلتا المملكتين النباتية والحيوانية أن يعيش طويلاً بغيره، وإدامة حياته على الغذاء الذي يتناوله، وهو يتناول يومياً أنواعاً عديدية من الأطعمة المختلفة، ويتكون هذا الكتاب من عدة موضوعات : الغذاء وعناصره، وظيفة البروتينات، الكاربوهيدرات والسكريات، تأثير الطهي في الغذاء، طرق الطهي المختلفة، معلومات تهمنا، معلومات عامة، طريقة تقطيع الخبز الأفرنجي إلى شرائح بسهولة، المكاييل المستخدمة في هذا الكتاب، الموازيين والمكاييل المنزلية، حرارة الفرن، بهارات للأكل السعودي والعربي.

رقم الاستدعاء:

رقم الإيداع:

بوابة الأفق للمعلومات